Archivos mensuales: marzo 2013

Albóndigas con salsa de almendra

Albóndigas, un plato perdido en el tiempo. Es realmente imposible saber desde cuando se hacen albóndigas. Si tenemos en cuenta que una albóndiga es una "bolita de carne o pescado" normalmente aprovechada de los sitios menos accesibles (junto a los huesos o las raspas), hay constancia de albóndigas hecha por los pueblos árabes y romanos.…
Leer más