Archivos de Categoría: Carta

Ajoblanco malagueño.

El ajoblanco, plato de campo. Son muchas las recetas que hacían los agricultores como sustento durante los días de vendimia al igual que son muchos los platos que se han puesto de moda de este estilo. Estos platos tienen como características principales que usan productos naturales, una fácil elaboración (ya que se solían hacer en…
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Málaga marinera

Málaga es mar, nuestra cocina es mar. Sin duda alguna en el Bar Restaurante Hermanos Rodríguez un pilar fundamental de nuestra carta son los pescados y mariscos. ¿Cuantos kilómetros separan Málaga de Cadiz, 200 km?. Y lo diferente que es los pescados que se comen allí y comemos aquí. No hay que establecer comparaciones, que…
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Albóndigas con salsa de almendra

Albóndigas, un plato perdido en el tiempo. Es realmente imposible saber desde cuando se hacen albóndigas. Si tenemos en cuenta que una albóndiga es una "bolita de carne o pescado" normalmente aprovechada de los sitios menos accesibles (junto a los huesos o las raspas), hay constancia de albóndigas hecha por los pueblos árabes y romanos.…
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